A melhor escolha para a sua padaria!

Buscando atender novos nichos e trazer mais soluções para o mercado, apresentamos o forno EG8. Trata-se de um equipamento Rotisserie, fabricado pela empresa EuroGrill e vendido no Brasil com exclusividade pela Macom.

O equipamento, desenvolvido especialmente para padarias, mercados menores e rotisserias de bairro, se assemelha a um de nossos equipamentos, que já é o protagonista em grandes redes de mercado e destaque em nossas feiras e convenções do setor de alimentos e bebidas.

Com preço mais acessível do que o modelo semelhante, possui porta única de entrada e saída de produtos, componentes de fácil remoção para limpeza e higienização do equipamento e botões analógicos com controle de temperatura, tempo e liga/desliga, o forno se destaca pela facilidade de operação. Possui sistema de cocção ao estilo “roda gigante”, com 8 espetos de aço inoxidável de engate rápido e ainda 7 cestos opcionais para a produção de carnes assadas, peças menores de frango (como coxa e sobrecoxa), peixes inteiros, legumes, entre outros, ampliando ainda mais a sua versatilidade de cardápio.

Sua produção é de até 40 frangos assados de 1,2 kg em no máximo 1h30, totalizando 320 frangos por dia em uma operação de 12 horas, podendo-se assar aves de maior peso em menores quantidades, além de outros preparos como os citados anteriormente.

ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS 

Dimensões (L x P x A): 1025x815x1070

Tempo de cozimento: 75 min

Capacidade (Frangos): Até 40

Espetos (Unidade): 8

Cesto/Suporte (Unidade): 7

Com seu sistema giratório de cocção e convecção, a suculência dos insumos é mantida, já que a gordura e os sucos vão pingando em cima do espeto que está embaixo, e assim sucessivamente. Ainda, por possuir engate rápido de espetos e cestos, o equipamento se destaca na facilidade para remover os insumos já prontos para o consumo, sendo necessário apenas o uso de uma GN ou assadeira padrão para o apoio dos espetos e armazenamento dos assados. Quando se pensa em EG8, falamos em padrão! Sabe quando um frango fica mais dourado e outro menos ou quando um acaba ressecando mais que o outro? Isso não acontece neste forno graças a este sistema. Em resumo, quando se experimenta um frango assado no EG8, a satisfação é 100% garantida.

Como se não bastasse o excelente resultado dos assados, o equipamento ainda possui apelo visual e olfativo, atraindo ainda mais a clientela, uma vez que pode ser colocado no estabelecimento em um local que fique visível aos olhos do cliente.

De instalação simples, podendo ser 220V ou 380V trifásicos, necessita apenas de uma tomada padrão Steck e de uma pequena coifa ou exaustão para seu funcionamento.

Quer saber mais sobre o equipamento, realizar testes e tirar as suas dúvidas? Entre em contato com nossos especialistas.

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